ワクワク大作戦で始動の一年

晴れ渡った箱根

渋滞もなく

素敵なドライブにて
無事に帰宅

(^^)/

明るい二子山

その名前を知ったのは

マンションに引っ越した
２５年前の2月

窓から海と山

嬉しかったあの日

おチビって楽でいいよね

そして翌朝

箱根駅伝復路７区
小椋選手を応援に来ました
が
動物病院手前で
急に家に帰りたくなり
マーティ
あわやのリタイアか？！
大丈夫！
抱っこでクリアしました

目の輝きが凄い！本当に大好きなんです！

イイ子にはお年玉

!(^^)!

マーティには

「魔法のボール」

ズット

イイコダッタデショ

コトシモ

イイコデス

元気に遊ぶマーティ

嬉しいお正月

自宅新年会です

山形の出羽桜

熊本の馬刺し

丹波の黒豆

築地の錦玉子

博多の明太子

マダマダあるよ～

・・・と

「胃が疲れた」

糸さんの呟き

なので

蟹はサラダにして

白菜のクリーム煮も

蟹を剥くのは大変です

子ども達が幼かった頃

無骨ながら器用な手で

大きな蟹肉を

魔法の様に取り出してくれた

上機嫌な笑顔を想いだしました

えっ

オスワリ大作戦？

(/_;)

マーティとのそんなこんなの鬩ぎ合い

更に大変になりそうです

どんなに頑張っても蟹はダメよ！

糸さんの呟き

「いつでもなんでもダメなんです！」

Happy New Year!

謹賀新年

本年も

よろしくお願い致します

ミナサマノ

ゴケンコーヲ

キガンイタシマス

モチロン

ボクノタノシーイチネンモネ

大晦日には恒例の手打ち蕎麦

次の世代も腕を上げ

味を継ぐ覚悟

Aggonya 家は

美味しく頂くばかりです

昭和レトロ感が漂います

「すずな」のお節料理

の筈でしたが

(@_@)

突然の様に閉店

ヨーロッパのどこに

行かれたんでしょうね？

ドイツかな？

本物の和食が

世界に出て行くのは

嬉しいのですが・・・

壱の重

オバアチャマが用意してくれた

蒲鉾や伊達巻などに

南天の葉を添えました

鈴廣の蒲鉾は

手綱飾り切り by youka です

弐の重

同じく数の子や昆布巻き

もちぶたの焼き豚

田作り by 糸さん

そして参の重

マンリョウの実を添えて

炊き合わせ田舎風

贅沢にも金箔をアレンジ

!(^^)!

イイ感じに仕上がった

と

手前味噌な

Aggonya でございます

花材は全てお庭から

新年のご挨拶は

簡略傾向

とうとう

糸さんリタイア

運転手シュンノスケにて

パパさんのみ

チャッチャと済ませました

(/_;)

淋しい気もしますが

やっぱり楽～

さて

ご挨拶に伺うのは

Aggonya's Dad & Mam

一家総出の

お餅とお蕎麦作り

本当にお世話になりました

たいへん美味しく頂きました

(^^)/

新たな試みにてパック

(@_@)

年々進化しています

お客様とのお食事会は

今年から止めて

内々のお寿司パーティ

そしてゲーム大会

ゲームッテ

ツマンナイ

オニワデモ

チョットシカ

アソバナイ

オショ－ガツッテ

ナンナノ？

ハヤク

カエローヨ！

Monday,Dec. 29,2014

糸さんがあまりに嬉しそうだったので

朝食にスコーンを焼いてみました

牛乳が少ししかなくて

レシピの半量です

抜き型はグラスで代用

切れ味が悪いと膨らまない？

今度はドーナッツの型でもトライ

U.S.A.に（日本にしか）

住んだことはないので

全然知らないブランド

LAND O LAKES BUTTER

日本のバター不足を心配

親切なお友達が

買って来てくれました

!(^^)!

ランド・オーレイクス

共同組合

感謝　と同時に　感動したのは

スティックに包まれているこのサイズ

今まで

バター：１カップ～と表示されていると

(-.-)？

どうしたらいいのか分からなかったのです

な～んだ、こーゆーのあったの？

１TBSPなら

計量スプーンで

くり抜く手もアリですが

１カップは体積計算？

(-.-)？？？

考えたくないので

思考ストップして

重さ表示のレシピ優先！

モチロン

両方を突き合わせて

考える事とかはしません

兎にも角にも

このバターに出会って

幸せな気分でクッキング

長年の鬱屈を払拭する商品との出会い

(;・∀・)
ふと思ったのですが

スーパーにも普通にあるの？

グラスで抜いたり

ドーナツ型で抜いたり

最後は手でまるめたりしても

スコーンは焼きあがります

幸せな余韻

今朝はAggonya も紅茶です

黒豆を煮ます

→

8分00秒ではなく

8時間タイマー

アクをとって

一度

煮たてたら

これからは

とろ火2⃣にて

ほとほと

煮続けます


丹波の黒豆LLサイズ６００ｇ

オバアチャマ直伝の方法は

鍋から離れてはいけない

それって意外に難しい

なので

ズボラなAggonyaesqueに変換

アメダシ　ツマンナイヨー

IH　の弱火加減は理想的

でも、水分の蒸発量が少ない為

レシピ通りに水を入れると、煮詰まりません

とは言え

砂糖の加減は最初は薄くて

次第に濃くならなくてはいけない

8時間かけて煮詰まるワケです

・・・(-.-)？計算が必要です

豆200g に水6cupですが

こんなには要りません

甘さには幅があり

200gの豆に

砂糖2/3cup～200g

急に頭がよくなり確信

豆600gに水12cup

グラニュー糖400g

つまり

スタート時の濃度は標準

最終的な甘さは控えめ


そんなこんなで今更ながらの年末の記録

Christmas mood の街へお出掛け

Let's have afternoon tea

in Cath's Cafe !
chocolate flavor tea↗
tea cosy がなんとも cute 

camomile milk tea with honey→

こんなに大ぶりなカップ
独特の花柄も　地の黄色も

家ではチョット賑やかすぎるけど

こんな昼下がりの気分に嬉しいね

サンドイッチ大好きな
Aggonya
自分で作らないので
より幸せ～
糸さんは留学以降
スコーン大好き
カリッ　フワッ
幸せな顔してるよ

ブッシュドノエル
カップケーキ
ブラマンジェ
こんなにいっぱい
食べられるかな？

キリンが大好き　馬も大好きな糸さん

最近、何度も言っている
恥ずかしいけど
今日もやっぱり
おなか一杯
(/_;)
それでもやっぱり
ホームパーティしたいね

チーズ忘れて怪我の功名ペスカトーレ

冷凍のカルツォーネ
昨夜のペスカトーレ
カボチャのグリル添え
フライドチキン

CAVAもあけちゃおうか
ようやく見つけたクリスマスプレゼント
↖奥に写っている箱の上の財布

サボテンさんにブランコを買ってご機嫌な糸さん

気球の柄がチャーミングな
Hamilton essence
軟らかな雰囲気
(^^)/
使わないカードは
すご～く古いcoachに収納



デザートも手作りしちゃいました
糸さんの仕上げです
おなか一杯だから
少しだけ頂きますね
エスプレッソも入れてくれました

あ
マーティは？

ハイ
ココデズットネテマス
カラ

after raking away the fallen leaves

可愛いメモ

written by 糸さん

そして
Aggonya

まさかの

一人クリスマスイブ

(TT)

結局、パスタにチーズを入れ忘れてます

アサリ嫌いやトマト嫌い

家族にも若干おります

先日、残念にも間違って

冷凍庫にしまっちゃった桃太郎トマト
どう考えても調理向きではないワケで
そんな諸々の諸条件から

ペスカトーレを作りましょうか
残り物もいろいろあるよね

ボクハコンヤモオナジカンヅメ？

新米主婦の頃から

トマトはよく冷凍しました
使い切れず熟したら
とりあえず保存

水をかけると
綺麗に皮が剥けて

へぇ～とは思ったけど

恥ずかしくて
誰にも言えなかった

最近、裏ワザとして

認知されたらしいよ

(@_@)？


完熟トマトを手でグッシャとつぶして

シーフードの中に入れるのは格好いい
いつかやらなくちゃ～

あ
モッツァレラチーズを最後に足そう！
大好きなパスタ(^^)/
またまた、今夜も楽しくなってきました

最近の主な庭仕事は
ライラックの落ち葉掃き
寒い間に金木犀を強剪定しよう！
そう思いつつも
チョットの勇気と力仕事への意欲が
足りないままに日が過ぎます

アザレアはまだ家に入れていません
外が好きみたいだし、大丈夫そうだよ

クリスマスには
糸さんとお出掛け
アフタヌーンティー・デート

I'm happy with Marty at home

年末の主婦は一人ご飯

少なくありません

ソレって

料理をしなくていいワケです

!(^^)!

作るより食べない方がいいよ

なので

何にもしないでいいhappy time！

!(^^)!!(^^)!!(^^)!

でも～

なんかそーゆーのも

淋しくもあり

かといって

お肉屋さんのメンチカツ買っても

やっぱり

淋しい気がするのよね

思い付きました

家族が嫌いなメニュー

食べちゃおっ

茄子のバルサミコ・マリネ

そして

ステーキをバルサミコ風味に！

苦手だったバルサミコ酢

ずっ～と気になっています

だって

調味料のキャビアだとか

（実は・・・キャビアは苦手ですが）

身近にある普通の輸入食材

上手に使うヒントがいっぱい→

ちょっとチャーミングな本です

（パルシステムで評判の）釜揚げシラス

シラス好きの糸さんには不評(/_;)
なので

アヒージョ（っていうかな？）
le chat botte で習ったみたいに

オリーブオイルで処理

フランスパンで頂きます

茄子をオリーブオイルで素揚げ

（油を控える為に蓋をして蒸します）

Yuko sanお庭のパセリで仕上げ

バルサミコ酢とオリーブオイル
シンプルにマリネ
１時間ほど漬け込みます

冷蔵庫の蓮根も使っちゃおう
バターで炒めます
大活躍のシュンノスケのフライパン

半端な野菜でミネストローネ
片付けできて(^^)/
だんだん楽しくなってきちゃった

小さい和牛を見つけたのでステーキ
フォアグラをのせたいけど
流石にその準備はありません
(-.-)


年末の大掃除
なんでも片付けできると
嬉しいv(^^)v

家事をするのが好きなのか
おいしいものが好きなのか



キッチンはいい匂い
バルサミコ酢
これからもっと楽しめそう
(^^)/
ドーデモイイデス
サクヤモ
ボクハイツモノトオナジ
トコロデ
クリスマスイブノキョー
スペシャルメニュー
ナニカツクルノ？