神田で鶏すきを食す

浅草寺

アチコチから集合した4人

（糸さんはバイトで欠席）

信心薄き家族であります

が

初詣なのですから

日頃を反省

神妙にお参り

(-.-)

家内安全

心願成就　五穀豊穣

オジイチャマが

元気だった頃

みんなで来たね

あれから20年です

オバアチャマ

今年も元気に

いい年にしましょうね

みんなの健康

お願いしましたよ

youkaのご案内にて

神田を歩きます

あんこう鍋→
いせ源

←甘味

たけ村

ビル街の中なのに

この一角には

風情あるお店があるんですね

今夜のお夕食は

「ぼたん」

鶏すきのお店です

各自マイカメラ持参
各自マイフォト撮影

夕暮れの下町
建物に陽が灯って
情緒があります

鶏のすきやき

初めてです

軟らかくていいお味でした

全ての部位を味わいます

拘りの備長炭と鉄鍋
五感で楽しみます

　　　　　つい、お澄ましして

歴史を感じる建物撮影しそびれました
気さくな雰囲気でいい感じのお店

脚の長い人はチョット辛そうな粋な和室で

お誕生日のお祝いをして頂きました

最後はお櫃のご飯

卵でとじて親子にしても

そのままご飯にかけても美味

熱燗も楽しみました

糸さんに人形焼き　あっ　(><)　失敗

和菓子がたくさんあって悩みの種

(TT)

また・・・餡子を増やしてしまった

しかも

この小さな袋がずっしりと重いこと

帰り道に寄り道して
万世橋ecute
Aggonyaはウキウキ
ここで見つけたのかな
←
youkaからプレゼント
!(^^)!
編地が綺麗
籠を下げて
軽やかにお出掛け
どこに行こうか？

マーティが待っているから
急いで帰らなくっちゃ

シュンノスケは
秋葉原の街に吸い込まれて行きました
バイバイ　(^^)/

My Happy Birthday !

マーティのお気に入り

オトウフにて

zzz zzz zzz

Marty's Garden 監視

お休みです

３日目の薔薇剪定には

しっかりお付き合い

ずっとお庭にいたから

シャンプーしなくちゃ！

ってことになり

すっかりクタクタ

Aggonya もクタクタだよ

料理でリフレッシュ

丁度いいサイズの

国産牛のモモブロック

スーパーで見つけました

お手頃価格だし

今夜も一人ご飯だし

試したいレシピがあります

←小さいお肉なので

フライパンローストビーフ

常温にしておいて

表面を焼いて

中心が50℃になったら

火からおろして

蓋をして10分

温度は60℃に上がります

これでOK

このまま冷まします

添えられたメモを密かに頂いてきました

potluckで頂いたローストビーフ

グレーズドされていて

格好良かったのです

しかもバルサミコ ソース

試さないワケにはいかないでしょう

見た目は
思い通りの仕上がり

!(^^)!

お肉はソコソコ

ですが

蜂蜜の艶がいい！

しかし

一人では食べきれない

ので、マーティと・・・

ハ～イ

というワケ
にはいかないので
冷蔵庫で寝てもらうことにしました
マーティではなく
お肉に・・・ね

見た目重視というノリで
フルーツと生ハムのサラダ
一人故に気儘な展開

そんな日の翌日
糸さんが大学近くのお店の
アップルパイをお土産に帰宅
(^^)/
It's Aggonya's happy birthday!
リクエストしたんです↓

THE GOONIES 
Hook

THE NEVER ENDING STORY

&
DEAD POETS SOCIETY

大好きな映画のDVDもありがとう！

ということで、お誕生日

糸さんにお祝いして貰います

お酒もお付き合いできるようになって

桃のスパークリングなど楽しみつつ
いろんなことお喋りできて
嬉しい夜でした

ローストビーフ
お味見をヨロシク！

アップルパイ
!(^^)!
リンゴの煮方も
それぞれに違ってる
美味しいクランブル

こんな風に
パイを焼いてみたい

ボクノタンジョービモモースグダヨ

マーティとお庭に出たり
キッチンでお料理したり
いつも通りの日々
と
嬉しいプレゼントや
グラスを合わせたりの
ちょっと特別な日

一つ齢をとるのを
ちゃんと楽しんで
過ごしていきましょう

マーティの庭仕事始め

Marty's Garden

という看板を掲げつつも

(/_;)

庭仕事を怠っておりました

しかし

年も明けてしまい

(-.-)

薔薇の剪定の季節

です

and this would be a big job

３月の気温とのことです

マーティ

一緒に庭に出よう！

ミニ薔薇
春より濃いピンク
白花と一緒
元旦の雪にも負けず

可愛らしく咲いています
小さいのに強い

初日はお付き合いしてくれたけど　2日目はリタイア

アノ～
モシモシ
ボク
サムインデスケド～

はっ？
なんと軟弱な！
しょーがないなー
オヌシ
足を洗って
家に入っておれ
と
孤独な庭師
(/_;)
寒～っ！

↖黒米がアレンジされていたんです

雨の前日
名前の明らかな3本
ブルー マゼンダ
バフ ビューティ
ピエール ド ロンサール
剪定と誘引を終え
そして
松の明けた今日
玄関脇の白薔薇
出窓下の2本
やっとこさ
剪定を終えました

庭では
なんとも意気地なく
震えていたマーティ

リードを付けると
お仕事モード

町内パトロール
エスキモー犬の様に
（ありえない）
格好良く走ります

それはやはり
寒い・・・から？

ワクワク大作戦で始動の一年

晴れ渡った箱根

渋滞もなく

素敵なドライブにて
無事に帰宅

(^^)/

明るい二子山

その名前を知ったのは

マンションに引っ越した
２５年前の2月

窓から海と山

嬉しかったあの日

おチビって楽でいいよね

そして翌朝

箱根駅伝復路７区
小椋選手を応援に来ました
が
動物病院手前で
急に家に帰りたくなり
マーティ
あわやのリタイアか？！
大丈夫！
抱っこでクリアしました

目の輝きが凄い！本当に大好きなんです！

イイ子にはお年玉

!(^^)!

マーティには

「魔法のボール」

ズット

イイコダッタデショ

コトシモ

イイコデス

元気に遊ぶマーティ

嬉しいお正月

自宅新年会です

山形の出羽桜

熊本の馬刺し

丹波の黒豆

築地の錦玉子

博多の明太子

マダマダあるよ～

・・・と

「胃が疲れた」

糸さんの呟き

なので

蟹はサラダにして

白菜のクリーム煮も

蟹を剥くのは大変です

子ども達が幼かった頃

無骨ながら器用な手で

大きな蟹肉を

魔法の様に取り出してくれた

上機嫌な笑顔を想いだしました

えっ

オスワリ大作戦？

(/_;)

マーティとのそんなこんなの鬩ぎ合い

更に大変になりそうです

どんなに頑張っても蟹はダメよ！

糸さんの呟き

「いつでもなんでもダメなんです！」

Happy New Year!

謹賀新年

本年も

よろしくお願い致します

ミナサマノ

ゴケンコーヲ

キガンイタシマス

モチロン

ボクノタノシーイチネンモネ

大晦日には恒例の手打ち蕎麦

次の世代も腕を上げ

味を継ぐ覚悟

Aggonya 家は

美味しく頂くばかりです

昭和レトロ感が漂います

「すずな」のお節料理

の筈でしたが

(@_@)

突然の様に閉店

ヨーロッパのどこに

行かれたんでしょうね？

ドイツかな？

本物の和食が

世界に出て行くのは

嬉しいのですが・・・

壱の重

オバアチャマが用意してくれた

蒲鉾や伊達巻などに

南天の葉を添えました

鈴廣の蒲鉾は

手綱飾り切り by youka です

弐の重

同じく数の子や昆布巻き

もちぶたの焼き豚

田作り by 糸さん

そして参の重

マンリョウの実を添えて

炊き合わせ田舎風

贅沢にも金箔をアレンジ

!(^^)!

イイ感じに仕上がった

と

手前味噌な

Aggonya でございます

花材は全てお庭から

新年のご挨拶は

簡略傾向

とうとう

糸さんリタイア

運転手シュンノスケにて

パパさんのみ

チャッチャと済ませました

(/_;)

淋しい気もしますが

やっぱり楽～

さて

ご挨拶に伺うのは

Aggonya's Dad & Mam

一家総出の

お餅とお蕎麦作り

本当にお世話になりました

たいへん美味しく頂きました

(^^)/

新たな試みにてパック

(@_@)

年々進化しています

お客様とのお食事会は

今年から止めて

内々のお寿司パーティ

そしてゲーム大会

ゲームッテ

ツマンナイ

オニワデモ

チョットシカ

アソバナイ

オショ－ガツッテ

ナンナノ？

ハヤク

カエローヨ！

Monday,Dec. 29,2014

糸さんがあまりに嬉しそうだったので

朝食にスコーンを焼いてみました

牛乳が少ししかなくて

レシピの半量です

抜き型はグラスで代用

切れ味が悪いと膨らまない？

今度はドーナッツの型でもトライ

U.S.A.に（日本にしか）

住んだことはないので

全然知らないブランド

LAND O LAKES BUTTER

日本のバター不足を心配

親切なお友達が

買って来てくれました

!(^^)!

ランド・オーレイクス

共同組合

感謝　と同時に　感動したのは

スティックに包まれているこのサイズ

今まで

バター：１カップ～と表示されていると

(-.-)？

どうしたらいいのか分からなかったのです

な～んだ、こーゆーのあったの？

１TBSPなら

計量スプーンで

くり抜く手もアリですが

１カップは体積計算？

(-.-)？？？

考えたくないので

思考ストップして

重さ表示のレシピ優先！

モチロン

両方を突き合わせて

考える事とかはしません

兎にも角にも

このバターに出会って

幸せな気分でクッキング

長年の鬱屈を払拭する商品との出会い

(;・∀・)
ふと思ったのですが

スーパーにも普通にあるの？

グラスで抜いたり

ドーナツ型で抜いたり

最後は手でまるめたりしても

スコーンは焼きあがります

幸せな余韻

今朝はAggonya も紅茶です

黒豆を煮ます

→

8分00秒ではなく

8時間タイマー

アクをとって

一度

煮たてたら

これからは

とろ火2⃣にて

ほとほと

煮続けます


丹波の黒豆LLサイズ６００ｇ

オバアチャマ直伝の方法は

鍋から離れてはいけない

それって意外に難しい

なので

ズボラなAggonyaesqueに変換

アメダシ　ツマンナイヨー

IH　の弱火加減は理想的

でも、水分の蒸発量が少ない為

レシピ通りに水を入れると、煮詰まりません

とは言え

砂糖の加減は最初は薄くて

次第に濃くならなくてはいけない

8時間かけて煮詰まるワケです

・・・(-.-)？計算が必要です

豆200g に水6cupですが

こんなには要りません

甘さには幅があり

200gの豆に

砂糖2/3cup～200g

急に頭がよくなり確信

豆600gに水12cup

グラニュー糖400g

つまり

スタート時の濃度は標準

最終的な甘さは控えめ


そんなこんなで今更ながらの年末の記録